Togliere l'anatra dal frigorifero e lasciare che il disgelo carne a temperatura ambiente . Questo permetterà la pelle ei muscoli di rilassarsi , rendendo più facile lavorare con .
2
Sterilizzare il tuo tagliere con un detersivo per piatti antibatterico .
3
Disporre l'anatra fuori piatta sul tagliere e iniziare tirando delicatamente gli aculei fuori con le pinzette . Abbassare verso il corpo in modo da non strappare la pelle d'anatra . E ' più semplice per iniziare nella parte superiore del collo e il tuo lavoro verso il basso .