Posizionare l'animale sul dorso e tagliare sotto lo sterno , proprio attraverso la pelle .
2
Sposta il coltello lungo la pancia all'osso pelvico , che circonda il genitali .
3
Separare il retto dal tessuto connettivo pelvico . Legare il retto con una stringa per mantenere il contenuto dalla contattare la carne . Estrarre l'intestino e del retto nella cavità dello stomaco raggiungendo nella parte anteriore della cavità pelvica .
4
Staccare il diaframma dalle costole , si spostano verso la zona dorsale . Raggiungere la mano nella cavità toracica per trovare la trachea e l'esofago . Tagliate loro il più alto possibile in modo che possano essere tirati giù e fuori della cavità toracica .
5
Prendere l'esofago in una mano e il retto nell'altra . Estrarre gli organi interni con un tiro difficile .
6
Avvolgere l'animale in due sacchetti di immondizia per conservarlo in un freezer . Un animale con orecchie congelatore - bruciato , labbra o naso non può essere montato .
Caping
7
Tagliare la pelle dalle tra le orecchie al centro della gabbia toracica e intorno al corpo .
8
Slice la pelle sulla parte posteriore delle gambe e fare un taglio circolare intorno al gomito . Rimuovere le gambe al gomito .
9
Slit la pelle dietro le zampe dove si unisce il corpo .
10
Pelle l'animale fino al cranio . Sbucciare la pelle fino a esporre la giunzione collo . Tagliare nel collo , 3 pollici di sotto di questo incrocio , effettuando un taglio circolare intorno al collo .
11 <p> Tagliare lungo la spina dorsale . Afferrare la base delle corna e torcere la testa sul collo .
12
Blocca la pelle , mantello e la testa , se necessario. Piegare i lati della pelle insieme per evitare bruciature da congelamento . Lasciare i capelli sulla parte esterna .
Pesce
13
Avvolgere il pesce in un asciugamano molto umido , non il giornale . Carta attira l'umidità dal pesce e lo fa per ottenere freezer burn .
14
Mettere il pesce asciugamano avvolto all'interno di due sacchetti di immondizia .
15
Mettere i sacchetti di plastica di pesce asciugamano avvolto in un congelatore entro 4-6 ore dalla cattura .