Posare la mucca sulla schiena a un piano inclinato. La testa deve essere al punto in salita . Effettuare un taglio appena sotto la coda e seguire tutta la strada fino al mento . Fare attenzione a tagliare solo profondo come la pelle , lasciando il grasso solo per quanto è possibile .
2
Tagliare una linea su ciascuna delle gambe del giunto sopra lo zoccolo al centro tagliare che hai fatto attraverso lo stomaco .
3
Utilizzando un pugno e la mano , inizia a lavorare la pelle fuori a ogni tappa fino a quando la mucca è completamente pelato . Inizia nei punti in cui il centro e tagli gamba si incontrano , prima di aver scorticato ciascuna delle gambe e lo stomaco .
4
Stendete la carcassa dell'animale sull'altro lato e rimuovere il restante pelle flaccida .
5
Pulire la pelle di ogni carne che è persistente sulla pelle con un coltello .