Taglia tanto la carne dall'osso possibile senza entrare in contatto con l'osso . Tagliare con anche colpi in una direzione , utilizzando la forma dell'osso come guida .
2
Mettere le ossa nella pentola e aggiungere acqua fino a quando le ossa sono completamente sommerse . Riscaldare l' acqua a ebollizione e lasciare bollire le ossa per una a tre ore , a seconda delle dimensioni delle ossa .
3
Togliere le ossa dall'acqua fino a quando la carne si stacca di l'osso in blocchi . Tirare tanto la carne dall'osso possibile con le mani .
4
Raschiare l'osso con un piccolo coltello o bisturi per rimuovere qualsiasi tipo di carne che non poteva essere rimosso a mano . Fare attenzione a non tagliare o graffiare l'osso .
5
Mescolare una soluzione della polvere enzima - candeggina e acqua in un contenitore di grandi dimensioni (circa 3/4 tazza per litro d'acqua ) . Mettere le ossa nella soluzione e lasciare in ammollo per due giorni .
6
Togliere le ossa dalla soluzione e andare su di loro con una spazzola a setole rigide per rimuovere ogni residuo di carne ( usare un piccolo coltello per pezzi ostinate supplementare ) . Sciacquare l'osso in acqua per eliminare ogni residuo lasciato dalla soluzione di candeggina e asciugare le ossa con un panno pulito .