Coprire il fondo di una teglia con acqua . L'acqua non deve essere più profonda di qualsiasi quarto di pollice .
2
Mettere l'acqua nel congelatore fino a quando non si trasforma in ghiaccio solido .
3
Versare 2 tazze di sciroppo d'acero puro in una piccola casseruola . Mettete la pentola sul fuoco e impostarlo su fuoco medio .
4
Mescolare lo sciroppo di frequente mentre si riscalda per evitare che si bruci . Lasciate che il cuoco lo sciroppo fino a quando non ha una consistenza spessa e concentrato . Togliere dal fuoco .
5
Mettere la teglia con ghiaccio sul bancone .
6
Goccia piccole quantità di sciroppo caldo sul ghiaccio con un cucchiaio . La variazione di temperatura rapido causerà lo sciroppo per formare immediatamente cristalli.