Strofinare pellets di sale sulla superficie della vostra carne . La concentrazione salina deve essere superiore al 20 per cento . Ad esempio , se avete un 1/2-lb . bistecca , strofinare 1 1/2 once di sale sulla superficie della bistecca . Questo processo è chiamato Corning.
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Mescolare una parte di sale in cinque parti di acqua distillata per fare una salamoia . Agitare la soluzione . Aggiungere qualsiasi varietà di carne o verdure . La salamoia non solo uccide i batteri - o almeno inibisce la crescita - che esalta il sapore dei cibi
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Preparare una soluzione di acqua salata calda . . Gargarismi con la soluzione per 30 secondi per uccidere i batteri in bocca .
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strofinare il tagliere con sale per uccidere o ridurre i batteri .