Posizionare il bordo sordo della lama in un morsetto coltello o guida affilatura . A causa della presa angolare di un TDI , affilare la lama mentre si tiene l'impugnatura coltello può creare angolature particolari . Morsetti e guide consentono di raggiungere il corretto angolo di affilatura più facile .
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Utilizzare una pietra affilatura dura o grossolani , se il coltello è particolarmente ottuso . Disegna i tratti in verso la lama con l'angolo corretto . La maggior parte dei modelli TDI hanno un angolo di 15 gradi; Tuttavia , i modelli Tanto TDI hanno un angolo di 20 gradi . Contrasta su entrambi i lati della lama .
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Utilizzare una multa o pietra morbida per affilare touch- up o dopo aver usato la pietra grossa su un coltello ottuso . Disegna i tratti in verso il coltello con il corretto angolo di 15 o 20 gradi . Affilano su entrambi i lati della lama .
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Tenere un foglio di carta in verticale e leggermente corsa verso il basso su di esso con il coltello per testare la nitidezza della lama . Una lama affilata dovrebbe tagliare la carta facilmente senza crumpling esso .