Come giudicare una carne di allevamento giovenca

Giovenche sono giovani mucche , e il termine si riferisce normalmente ad una mucca che non ha ancora partorito . L'importanza di giudicare giovenche - carne di allevamento è importante , in quanto solo i migliori femmine sono in grado di sviluppare redditizia , prole di qualità , e di riprodurre regolarmente per lunghi periodi di tempo . Ci sono diversi modi per giudicare giovenche di allevamento , inclusa l'individuazione difetto genetico e di ricerca stirpe . Ma il modo tradizionale è quello di segnare visivamente , utilizzando sei criteri. Visivamente giudicare manze da riproduzione è anche competitivo , con i club 4-H e fiere locali che ricoprono concorsi di giudizio regolari . Istruzioni
I sei criteri di Visual giudicare
1

Pesare la giovenca . Il miglior peso è compreso tra 900 e 1250 £ al momento dello svezzamento . Mucche più piccoli di solito producono vitelli con minore potenziale di crescita , mentre quelli più grandi richiedono più manutenzione .
2

noti la distribuzione muscolare . Giovenche devono avere , anche la distribuzione della muscolatura liscia , di medio spessore . Texas A &M del contorno aggrotta la fronte su di spessore , bunchy muscolatura , come può essere un indicatore della produzione di latte luce .
3

noti la distribuzione del grasso , noto anche come finitura . Il finale dovrebbe essere anche attraverso la giovenca . Cercare depositi di grasso , come una giovenca con eccessivo accumulo di grasso in alcune zone è giudicato inferiore a quella con zone adipose molto piccoli.
4

Determinare la solidità strutturale della giovenca . Guardate entrambi i piedi e le gambe , e trovare eventuali difetti , come splay piano , che è quando gli zoccoli sono evidenziate , distanti gli uni dagli altri . Controllare anche per bussare ginocchia e arricciati , piccoli o irregolari dita . Quando guardava da dietro, le gambe del giovenca devono essere dritte .
5

Esaminare le caratteristiche sessuali della giovenca . Cercate bene, notevoli tratti femminili in vacca . Giovenche devono avere colli lunghi e stretti , teste raffinati e spalle lisci . Un mammella di dimensioni adeguate è importante anche , con tettarelle piccole e medie imprese. Mammelle che sono troppo grandi o troppo piccoli sono considerati difetti.
6

Cercare specifiche caratteristiche della razza . Le caratteristiche di specifiche razze giovenca dovrebbero essere giudicati insieme ad altre qualità . Queste caratteristiche includono il colore , segni , la testa e le dimensioni orecchio , e la forma complessiva e trasporto specifico per ogni razza. Angus, Hereford e Texas Longhorn sono esempi da carne di bovini di razza . Texas A &M University ha una razze complete di descrizione bovini da carne sul suo sito web .