Come determinare il contenuto alcolico di una soluzione

L'alcol si trova di solito in una qualche forma di soluzione. Una bottiglia di alcool in genere contiene il 70 per cento di alcol isopropilico in volume. Beers solito avere alcool circa 5 per cento , mentre i vini hanno un po 'più alta concentrazione di alcol del 10 percento o più . Elevate concentrazioni di alcol distruggere il lievito che favorisce la fermentazione , così bevande con alcol di vino devono essere distillata da un liquido fermentato per aumentare il contenuto di alcol . Esistono diversi metodi di controllo della gradazione di una soluzione . La maggior parte riguardano il confronto pesi specifici prima e dopo la fermentazione o distillazione , ma alcuni usano altre proprietà dei liquidi , come i loro tension.Things di superficie che vi serve
specifico idrometro gravità
vinometro
Boccette
Bicchieri
apparecchi di riscaldamento
Collare tenendo il pallone a fuoco

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metodo di distillazione
1

Versare un po ' della soluzione in un bicchiere abbastanza grande da contenere il idrometro . Impostare l' idrometro nel liquido e registrare il livello al quale i carri idrometro . Questo spiega il peso specifico del liquido prima della distillazione .
2

Misura 250 ml di soluzione e versare il liquido in un pallone .
3

Calore la beuta finché il liquido inizia a bollire . Far bollire il liquido fino a metà di esso ( 125 ml) è evaporata .
4

Lasciare che il liquido si raffreddi. Aggiungere acqua distillata al liquido rimanente fino al volume totale è di nuovo fino a 250 ml .
5

misurare il peso specifico del liquido con l' idrometro . Sottrarre il peso specifico originale dal nuovo peso specifico . Dividere il risultato per 2,11 e moltiplicare per 1.000 .
Vinometro
6

Riempire il serbatoio vinometro con il liquido alcolico fino a quando alcune delle uscite liquido dall'altra estremità .
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Ruotare la vinometro intorno, quindi il serbatoio rivolto verso il basso e lasciar scolare . Non toccare o fare nulla per accelerare il drenaggio . Il vinometro funziona misurando la differenza di tensione superficiale tra la soluzione da misurare e quella dell'acqua pura .
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Leggere il livello di concentrazione di alcol sulla scala vinometro quando il liquido sia fermato drenante .